
Als ik BBQ kies ik van te voren voor de stijl, bijvoorbeeld Duits, Mediterraan, Aziatisch, arabisch... Hier pas ik dan de vleeskruiden en de groenten/salades/voorgerecht en dessert op aan. Meestal maak ik gebruik van mijn eigen kruidenmixen (zonder zout!), maar ik vind de kruidenmixen van Jonnie Boer ook heel bijzonder. Zo wordt elke BBQ anders, en dat maakt het telkens weer een feest!
Deze keer koos ik voor Aziatisch, en maakte ik een voorgerecht van gegrilde courgette met makreel. De kip heb ik gemarineerd in een Thaise kruidenmix van Jonnie Boer, de salade is volgens het recept van de
Oosterse Maaltijdsalade. Ik koos voor kip-dijbeenvlees, omdat dit net iets sappiger blijft op de bbq dan kipfilet. En natuurlijk neem ik scharrelkip. Loopt het water je al in de mond? Lees dan gauw verder!